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香油平菇的做法_川菜菜谱_

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

香油平菇的原料:鲜平菇500克。

调料:盐4克,胡椒粉0.5克,葱段10克,姜片10克,200克。

香油平菇的做法:

1)平菇剪去菇茎,用水洗净吃什么能治癫痫病,放人开水锅中氽烫一下,捞出沥水。

2)炒锅置于火上,放人香油烧至五成热,下人姜片、葱段煸炒出香味,倒人清汤稍熬,拣去葱、姜,下入平菇,加入盐、胡椒面推  平,用中火收汁至亮油起锅,冷后即可装盘食用。

要领:济南专看癫痫医院">收汁时只宜用中火,还应不时地翻动,防止平菇焦糊

特点:色泽乳白,细腻嫩滑,咸鲜味醇。

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