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发布时间：2022-04-30 00:11:38
主料:
高筋粉（260克）、细砂糖（40克）、盐（1/4小勺）、干酵母（1小勺）、水1（130克）、黄油（20克）、可可粉（2大勺）、水2（1大勺）
辅料:
切达奶酪（1片）、鲜奶（70克）、高筋粉（20克）
做法步骤：
1、汤种料。
2、将奶酪撕碎，放入牛奶中，小火加热，搅拌至奶酪溶化。
3、倒入面粉，快速搅拌。
4、成团状，熄火，晾凉。
5、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用。
6、面团料。
7、将汤种和除黄油，可可粉外的面团料倒入面包桶。
8、启动和面功能，默认13分钟，搅拌成团。
9、加入黄油，再次启动和面功能，设定时间30分钟。
10、搅拌至面团能拉出透明薄膜。
11、取200克，滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
12、剩下的面团加入1大勺水和可可粉，揉匀。
13、放入碗中，进行基础发酵。
14、白面团长大至两倍。
15、可可面团长大至两倍。
16、取出，滚圆，松弛15分钟。
17、将可可面团擀成20厘米的正方形。
18、白面团擀成16厘米北京市武警总医院癫痫科好不好的正方形，铺在可可面团上。
19、卷起，成圆柱形。
20、放入土司盒中，进行最后发酵。
21、面团长大至9分满，盖盖。
22、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟。
23、出炉。
24、扣出。
25、冷却后切片。
细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；
看癫痫病的正规医院哪家是好的盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；
黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；
可可粉的热量(卡路里)349千卡；有利：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；