您现在的位置：
发布时间：2022-04-29 23:56:25
主料:
紫薯（210克）
辅料:
面粉（500克）、酵母粉（4克）、清水（285克）
做法步骤：
1、将蒸熟的紫薯去军海治疗羊角风医院皮捏碎放在小盆里；。
2、加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；。
3、放入面粉；。
4、用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适；。
5、将面团移到揉面垫上，开始揉，这个时候还能看到紫薯的碎块，没关系，揉着揉着就会融合在一起了；。
6、揉好的面团，这个时候紫薯已经和面粉融为一体了；。
7、放在小盆里，放在温暖处发酵至两倍大。（这里告诉大家一个小妙招，天冷不好发酵，在蒸锅里放一些温水，手感觉不烫就好，再把放面的小盆坐在水里，盖上蒸锅的锅盖，大约一个多小时就可以发酵好了，具体时间也要看室温和面团量）。
8、把发酵好的面团取出来，排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多，面粉较软，会有些粘手。放些干粉就好一些了；。
9、分成若干个小面团；。
10、整形揉圆后，搓成圆锥形；。
11、摆放在盘子里，室温醒发１５分钟，蒸２０分钟，蒸好后焖３分钟再取出来。（我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能，如果用普通蒸锅，开水上锅跟这个时间一样）。
12、时间到后打开门，可以取出来了；。
13、光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色都融到这馒头里了。
<癫娴病高血压应怎么办p>14、掰开看一下，是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大，所以馒头很松软，口感很好，很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头，可以试试加点儿紫薯，给餐桌增加点色彩吧！。紫薯的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与糙米、猪排、排骨搭配；与西红柿、海蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；