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发布时间：2022-04-29 23:43:57
简介:龙趸鱼，属巨型石斑，是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
食材
主料:
龙趸鱼:500g
烧猪肉:250g
辅料:
油:25g
盐:2g
蚝油:5g
鱼露:10g
料酒:20g
红葱头:4个
郑州专治癫痫医院蒜头:6个
步骤:
1.龙趸鱼洗净，沥干水分，我选择了鱼肉和鱼头
2.不粘锅里加油，放入龙趸鱼，中火不要动，煎2-3分钟。
3.鱼肉煎金黄色后反面煎另一面，一要动，加入烧猪肉、红葱头、姜片和蒜头，把另一面煎金黄色，加入料酒。先把鱼头夹起
4.倒入开水末过鱼肉再多一些，加入盐，鱼露，蚝油，糖，老抽盖盖中火焖
5.15分钟后加入鱼头继续焖10分钟，最后剩些汤汁即可。
针灸治疗癫痫病的地方6.肉嫩皮韧带胶质
7.成品
小贴士
1.广东人称烧猪肉为火腩，如果没有可以不加，但鱼就缺少肉鲜味。2.煎鱼和焖鱼时不要频繁翻动鱼肉，否则易烂。