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发布时间：2022-04-29 23:40:34
【 南瓜奶棒面包 】（参考分量：10个）
配料： 高筋面粉260克，奶粉15克，盐3克，干酵母3克，南瓜泥150克，全蛋25克，黄油30克，细砂糖35克。
表面刷液： 全蛋液适量。
制作过程：
1、首先准备南瓜泥。将200克左右去皮去瓤后的南瓜放入碗里，盖上保鲜膜，用微波炉高火转5-6分钟。
2、当太原看癫痫病正规医院南瓜煮熟变软就行了（没有微波炉的话就用蒸锅将南瓜蒸熟。蒸的时候也要盖上保鲜膜，防止水汽进入南瓜里使得南瓜泥的水分太大）。
3、南瓜冷却以后，用刮刀将南瓜压成泥。然后称取150克使用。
4、接着就是揉面了。和一般面包制作方法一样，将所有材料揉成面团（黄油后放），一直将面团揉到能扯出薄膜的扩展阶段（面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整南瓜泥的用量，揉成一个柔软的面团。如果南瓜泥不够了，加一点水也可以的）。
癫痫病济南哪里治得好5、面团揉好以后，放在碗里，盖上湿布，在温暖的室温下发酵1个小时左右。
6、一直到面团变大，用手指沾面粉轻轻捅入面团里，拔出手之后孔洞不会塌陷也不会回缩，就表示发酵好了。
7、将发酵好的面团放在案板上，用力压扁，压出面团内部的气体，然后分成10小份，盖上保鲜膜或湿布，醒发15分钟。
8、台面或案板上撒一些面粉防粘，将一个醒发好的怎样才能治好癫痫小面团压扁，并用擀面杖擀开成为长条形。
9、从侧面卷起来，一定要卷紧卷实。
10、卷成如图所示的细长条，并把收口捏紧。
11、收口朝下摆在铺了烤盘纸的烤盘里。按这个方法把所有面团都做好。
12、将烤盘在温度35℃，湿度85%左右的环境下进行最后发酵，45分钟左右，一直发酵到面团变成原来的2-2.5倍大（注意不要发酵过度，发天津去哪看癫痫病好酵好的面团应该是光滑而且充满弹性的，如果面团用手指轻轻压一下就会塌，说明发酵过度了）。发酵好的面团表面薄薄刷一层全蛋液。
13、放入预热好170℃的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，直到面团表面呈现金黄色（本食谱所用烤箱为长帝crwf42ne智能空气烤箱，用的空气烤功能进行烘烤。如果你用的是其他型号的烤箱，没有空气烤功能的话，就用上下火170℃烘烤吧。请根据实际情况调整烘烤的温度和时间）。