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食用四季豆慎防中毒

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-01-14

  

  四季豆收获季节又到了。市食安办、食品药品监督管理局提醒市民,烹调四季豆时要煮熟焖透,慎防豆类食物。据介绍,四季豆加热不透,内含的毒素不能被破坏,即可引起,中毒事件多发生在集体饭堂。

  预防的方法很简单,只要把豆煮熟焖透,使其外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味就可以了。集体饭堂加工时,每一锅的量不应癫痫病人的寿命长吗超过锅容量的一半,用油炒过后,应加适量的水加锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动菜豆,使它受热均匀。粗加工时注意把菜豆两头和豆荚摘掉。

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(责任编辑:吴燕 )

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