三月暖身糖水凤凰桂圆蛋羹

　　 1.把韭黄切小段，打入两个鸡蛋，加料酒和盐（炒鸡蛋是不用放的）打匀。

　　 2.起油锅，倒入蛋液，等一面凝固后，翻过来煎熟就OK啦！

> 2、如果喜欢吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。