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发布时间:2022-04-29 23:57:10
肉300克。调料茶10克,2个,20克,料酒10克,盐3克,味精2克,1克,30克,30克,干20克,800克。
1、铁观音茶用90℃的600克沸水浸泡那有偏方治疗癫痫的2分钟,捞出茶叶切碎,放在打开的鸡蛋中;银鳕鱼肉去皮、洗净,切成长、宽各为6厘米,厚0.5厘米的鱼片,用姜汁、料酒、盐、胡椒粉、味精腌渍20分钟。
2、将腌渍失神型癫痫病的治疗方法好的鳕鱼先粘上干淀粉,再裹用鸡蛋液和茶叶末调匀的糊,最后裹面包糠、拍芝麻制成鳕鱼排。
3、锅内放入花生油,烧至四成热时下鱼排小火浸炸3分钟至金黄色,取出控油,放入盘中即可。
特点
香酥可口,茶香浓郁,营养丰富。
师傅点拨
做此菜时,茶叶要用80-90℃的水冲泡,如温度过高,会把茶叶烫熟而失去其的清香味;茶叶一经泡开后,立刻捞出;做菜时,茶叶的用量以食客的喜好来定,如量多时可放少许白糖,以除去茶叶的苦味。