青椒炒茄丝的做法_青椒炒茄丝怎么做_青椒炒茄丝的家常做法_青果果

2个，3个，4瓣，、、盐、味精、植物油

1、青椒去蒂去籽切丝，蒜切片。

2、茄子去柄，茄丝。

3、植物油烧热，倒入青椒和蒜片，稍炒。

4、放入茄丝，翻炒，加入姜粉、花椒粉、盐。

5、炒熟后放少许味精，出锅。

选嫩的紫色长茄子为宜，茄子在下锅前再切丝，这样不会发黑。也可以提前切好，浸泡在清水中，炒时捞出即可。