家常牛奶椰蓉餐包的做法 牛奶椰蓉餐包怎么做好吃 - 做菜网

可爱的小餐包，做为零食，做为早餐，切开夹上喜欢的火腿、蔬菜、奶酪，可以变换出许多花样，成为人们喜爱的面包之一。

牛奶椰蓉餐包食材介绍

面包粉（中种面团）350克，面包粉150克，牛奶40克，鸡蛋1个，白糖95克，耐高糖酵母（中种面团）4克，清水（中种面团）210克，椰蓉（表皮）5克，盐2克，黄油20克，蛋液4克，

牛奶椰蓉餐包的做法步骤

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1、中种面团原料：面包粉和耐高糖酵母。

2、将酵母粉与清水混合后，加入到面包粉中，搅拌均匀，放冰箱冷藏室发酵10个小时。

3、主面团原料：中种面团、鸡蛋、蛋液、白糖、黄油、牛奶、椰蓉、盐、面包粉。

4、将中种面团、鸡蛋、牛奶、面包粉、白糖加入面包桶中，启动和面程序。

呼和浩特癫痫医院哪好tyle="text-indent:2em;">5、将面团成形时，加入盐，继续和面。

6、面团变得光滑，可以拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。

7、当面团能很好的拉出薄膜，用手捅破，破洞呈现光滑的边缘，可取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵。

8、当面团膨胀至2倍大小时，用手轻压面团，有明显的凹痕，且不回缩不塌陷，发酵完成。

昆明哪个医院癫痫好 style="text-indent:2em;">9、取出面团，充分排气，分割面团。

10、取出一个小面团，轻轻的握在手里，用手掌根部往前推，用手指往回拉，将小面团揉圆。

11、放烤盘上，置烤箱发酵档，放一碗开水在烤箱里增加湿度。

12、小面团发酵至1.5—2倍大小时，取出面团刷上蛋液撒上椰蓉，预热烤箱，上下火180度，将面团放进烤箱，烤22分钟，表面金黄色时关炉取出晾凉。

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13、成品。

小窍门

1、这款面包用的是中种法。

2、没有蛋液也可以不用，加了蛋液可以增加面包表皮的光亮度。

3、烤箱的温度和时间设定，要根据自家烤箱的特性来设定。

4、面粉的吸水性不同，根据自用面粉来决定液体的添加量。

5、面包出炉马上从模具中取出来晾凉。