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发布时间:2022-04-29 23:57:38
【材料】
鸡胸肉 扁豆 芽菜 葱姜
【调料】
1.腌鸡肉:白胡椒粉、少许生抽、料酒、油
杭州最好治癫痫病医院>2.炒菜:生抽、蚝油、盐、香油
【做法】
1.鸡肉洗净去掉筋膜,切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟;
2.扁豆择去两端,洗净沥干,掰成段儿;
3.芽菜冲净攥干,切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了治癫痫哪最好ng>)。切好葱姜;
4.锅入油,4成热时倒入鸡片,炒至颜色变白后盛出;
5.重起锅倒油,爆香葱姜后倒入扁豆,一直炒至扁豆表皮起皱,几乎全熟(这步用时比较长,其间可淋入少许水,并盖上盖子焖一下);郑州哪治疗癫痫病好
6.倒入炒好的鸡肉和芽菜,翻炒几下后调入生抽和蚝油,炒匀;
7.最后调入香油和少许盐,炒匀即可。
【小贴士】
1.
一、腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩。
二、腌鸡肉最后倒入少许食用油。
三、炒的时候油温不要太高。
2.扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒;
3.生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量。