您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 23:34:39
1.鸡爪洗干净,剪去脚趾甲,切成3块,胡萝卜去皮,柠檬用盐擦洗外面洗去打上的腊备用
2.小米椒500克(连汤水)
3.将切好的鸡爪放冷水锅里煮,同时加入生姜3片,香叶3张,花椒10几颗,加少许料酒。大火烧开后,不断撇去浮沫,煮10分钟左右,筷子能轻松戳进鸡爪就好了,喜欢吃熟一点的多煮5分钟。
4.煮好南京那里看癫痫病好后,鸡爪用水冲洗,洗去油脂,多冲洗几遍,我用的是厨房直饮机的水,洗好后浸入冰水中10分钟,让鸡爪变得有嚼劲q弹。
5.趁着鸡爪入冰水,切胡萝卜,切成长方形的条状。
6.准备好八角一颗,香叶4-5片,花椒一撮,生姜,大蒜子
7.将沥干水分的鸡爪,胡萝卜条,切好的柠檬片放入密封盒子里,倒入一半的泡椒和全部的泡椒水,在放入生姜,大蒜子,香叶,八角,花椒,倒入200ml左右白醋,加盐和白糖搅拌一下,倒入一瓶冰镇的纯净水,注意水要没过鸡爪,将鸡爪全部浸没。此时可以尝一尝汤汁味道,依个人口味在添加盐和糖。最后在上面铺上剩下的泡椒,再倒入一小瓶盖土烧酒(没有可以不放)将盒子密封放入冰箱冷藏一晚上,第二天可以拿出来享用了!