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发布时间：2022-04-30 02:35:25
简介:浓郁的榴莲味加上足够多的芝士，有些人吃不惯芝士蛋糕的味道，有些人吃不惯榴莲的味道……
当这两种味道相遇，产生的效果足以让一部分人恨死，另一部分人爱死……
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
奶油芝士:200g
全蛋液:25g
蛋黄:1个
蛋白:1个
细砂糖:55g
榴莲肉:90g
低筋面粉:12g
辅料:
奥利奥饼干:小儿植物神经性癫痫80g
黄油:40g
步骤:
1.饼干放保鲜袋里
2.用擀面杖擀成碎末
3.黄油切小块装在小碗里
4.隔热水融化成液态
5.倒入饼干屑
6.将融化的黄油和擀碎的饼干碎一起拌匀
7.倒入蛋糕模内，用勺子摊开压平
放入冰箱冷藏室冷藏
8.全蛋液放入食品料理机
9.加入蛋黄
10.加入40g细砂糖
11.加入榴莲肉
12.搅打成泥状
13.奶油芝士室温软化以后
14.用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒
15.将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里
16.并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次
17.低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里
18.用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态
19.1个蛋白放入打蛋碗
20.加入剩下的15克细砂糖
21.用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态
22.将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里
23.采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌
24.倒入冷中医治疗癫痫的办法藏好的蛋糕模
25.蛋糕圆模外面包上锡纸
26.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里
将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕完全膨起，表面呈浅金黄色即可出炉
27.出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。
小贴士
1、芝士蛋糕刚烤好的时候不要急于脱模和切块，此时的蛋糕十分娇嫩。冷藏足够时间以后再脱模和切块，会简单很多。
2、芝士蛋糕烤的时候如果表面开裂，可能是烤箱的温度太高或者表面离上加热管太近。所以烤的时候，一般将烤盘放在中下层，使它尽量离加热管远一点儿。