孜然羊肉的家常做法_孜然羊肉怎么做好吃

2015-01-28 11:20:50 编辑：小菜

　　 1.切成薄片，用清水冲洗五分钟去除水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；

　　 2.切成薄片，切段；

　　 3.炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；

　　 4.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；

　　 5.然后放入之前炒好的羊肉片，淋入、孜然粉、盐、拌匀后炒出香味；

　　 6.最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。

　　 7.鲜辣咸香

　　 1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。