百仁全鸭的营养价值_食谱

鸭的营养价值

鸭肉中的熔点低,易于消化。所含B族维生素和较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、、患者和、化疗后的病人宜食。

莲子的营养价值

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

薏米的营养价值

薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、酯、亮氨酸、鞍氨酸、B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进和减少胃肠负担的重庆治癫痫病医院作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

米的营养价值

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,健中之功效。

扁豆的营养价值

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆,对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果。但是一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现中毒现象。

顾名思义,烹饪时食材需过油,吸收油脂后热量大增,减肥期间不宜多吃。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)166.82

(克)4.06

脂肪(克)9.26

蛋白质(克)16.46

纤维素(克)0.03

不适宜吃鸭的人群

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。