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好吃的山药肉末蒸豆腐特色做法大全_菜谱-

今天上一道相对清素的菜式,主料是豆腐和山药,比较营养和健康。跟了两种蘸料,一种感觉清爽,一种感觉火辣,喜欢哪口你就吃哪口吧,哈哈!

打散2个鸡蛋,拌匀成蛋液

将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜,晃动小锅直至蛋液充满整个锅底,继续用小火加热片刻后取下蛋皮

将蛋皮切成小细条

将豆腐用勺子压细碎

将山药去皮切细丁

将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中,再依次加入调味料

顺一个方向拌匀

取一方形容器,铺锡纸在碗中,注意锡纸高度要调于碗沿,将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平

冷水上锅,蒸20分钟左右至熟,出锅切块或条,跟两种B料上桌,吃时蘸食

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