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鸡蛋的新颖吃法 凉拌鸡蛋

常见的食材,简单的做法,即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致,就是经典! 生活中几乎每天都可以接触到鸡蛋,鸡蛋的烹饪方式,最常见的无非是煮�p蒸�p炒。蒸和煮的吃的时候久了,会觉得寡淡无味,炒鸡蛋要放油多了才好吃,但是吃多了会觉得油腻。即使鸡蛋有再多的营养,经常这几种吃法,换谁都会吃腻的,今天来个新鲜的做法,凉拌鸡蛋。不腥不腻,保证一上桌就能遭到哄抢。

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主料:鸡蛋2个 香菇3朵

调料:色拉油少许 食盐适量 醋适量 料酒适量 香油少许 淀粉少许 香菜少许 白糖少许

凉拌鸡蛋的做法

1、香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用

2、淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀癫痫是否终身用药粉,可起到给鸡蛋去腥的作用

3、鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味

4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散

5、打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩

6、锅烧热,锅内抹上一层油

7、用勺子取适量蛋液倒入锅内

8、转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,湖南羊癫疯哪治的好医院好加热至表面凝固,翻面

9、继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用

10、将晾凉的蛋皮,切丝

11、蛋皮丝�p香菇丝和香菜放入一个大碗内

12、放入适量醋�p盐�p糖和香油进行调味,拌匀即可食用。入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散

食疗功效

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鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可提高人体免疫力,抗衰老,降血压、降血脂、降胆固醇。 

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