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发布时间:2022-04-30 00:11:23
【鱼香虎皮鹌鹑蛋】
所需食材:
鹌鹑蛋15个左右,水发木耳10朵,胡萝卜半根,郫县豆瓣酱1勺,盐1克,白糖1勺,料酒1勺,醋1勺,酱油1勺,土豆淀粉1勺,姜蒜适量,食用油适量。
做法:
1、鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮。
2、 锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3、炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。
4、准备好配菜。木耳切成片,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。
5、碗中放入盐1克,白糖1勺,料酒1勺,酱油1勺,醋1勺,1勺土豆淀粉,调成料汁。
6、锅中放少许油,放入郫县豆瓣酱炒出红油后,再放入姜丝蒜片爆香。
7、倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。
8、加入调好的料汁和半碗清水烧开,之后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋烧至入味收汁。
9、 收汁出锅。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
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