家庭版番茄疙瘩汤的做法

1、西红柿去皮切块，油麦菜切段，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2、面粉放入盆中，另外一个碗里装水，用手抓水往面粉里洒水，一手用筷子搅拌，直到所有的面粉变成小疙瘩（这是第一个小窍门，抓水进面粉会形成大小均匀的小疙瘩，这样下起来会一起熟）。

3、热锅上油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入西红柿和番茄酱翻炒一会，加入适量的水（凉水热水都无所谓），。

4、等水开后，把疙瘩一边撒入锅里一边搅动，防止粘锅。等疙瘩快熟的时候放入打散的鸡蛋液，再次开锅后开始调味（这时候加盐和调味的鸡精，这样西红柿熬出来的汁才会浓郁才会有西红柿的酸香味道）。

5、味道调的差不多的时候放入油麦菜搅拌均匀（用油麦菜是因为本身油麦菜就是脆爽的青菜，也很容易就熟，而且也不会煮烂。能吃到青菜的清香），再煮半分钟左右关火。

6、关火后加入香油盖上盖子焖半分钟就可以搅拌抚顺市癫痫病治疗最好的医院均匀出锅了。

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与福寿鱼、山楂、鸡蛋搭配；与胡萝卜、石榴、冰棒相克，同食可能会引起不适；

油麦菜的热量(卡路里)32千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利五脏、通经脉、清胃热等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、桂圆肉、基围虾搭配；与茶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；