肉沫豆腐这样做太好吃了

　　工艺：炒

　　难度：初中水平

　　人数：2人份

　　口味：五香味

　　准备时间：15分钟

　　烹饪时间：<10分钟

　　“天气越来越热，凉啤酒、小拌菜又将成为餐桌的宠儿，米无疑是最佳佐酒伴侣，最常见的吃法一般以油炸、五香、琥珀居多，今天咱改改花样，来个拌肉酱的吃法，除了很适合配酒以外，下饭、拌面、佐粥都不错。”

　　花生250克

　　馅150克

　　鸡精3克

　　葱2大勺

　　料酒1/2小勺

　　白1大勺

　　五香粉1/3小勺

　　植物油5大勺

　　黄酱2大勺

　　1.备齐原料

　　2.炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出

　　3.待花生米凉透后，剥皮备用

　　4.炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，再倒入猪肉馅炒散

　　5.烹入料酒、加五香粉炒出香味

　　6.倒入白芝麻炒匀

　　

　　7.再倒入黄酱和少许清水用小火炒约1分钟

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　　8.加适量鸡精调味即可关火

　　9.把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可

　　1、还可以把花生米用水煮熟然后拌肉酱，口感软糯不油腻羊癫疯軍.海婍嬟，又是另外一种风味；

　　2、喜欢吃辣的朋友可以加些干红辣椒再肉香中，口感会更好；

　　3、花生米的红衣有凝血功能，容易造成血液粘稠，如果是给老人家吃，最好将红衣去掉；

　　4、要等到花生米凉透后再拌肉酱，才能保证花生米脆脆的口感；

　　5、如果是配酒，酱不要放得过多，以免太咸影响口感，但是配饭、拌面可以稍微多点酱才好吃，酱的用量根据个人口味：调整。