最正宗肉桂方块酥的做法

主料:

A、（适量）、低粉（150克）、糖粉（35克）、小苏打粉（1/4小匙）、肉桂粉（4克）、无盐黄油（50克）、牛奶（1小匙）、蛋白（30克）、黑芝麻（1小匙）

辅料:

B、装饰：（适量）、蛋白（15克）、白芝麻（适量）

做法步骤：

1、低粉、糖粉、小苏打粉、肉桂粉过筛，加入软化了的黄油，用手搓揉成松散状
。

2、分别加入牛奶、蛋白及黑芝麻，用手抓成均匀的面团
。

3、将面团放在保鲜膜上，先用手推成长方形，再用擀面杖擀成长约26CM、宽约21CM的片状，冷藏2小时固定
。

4、取出面片，在表面均匀地刷上蛋白，并均匀地撒上白芝麻。

5、切割成大小均等的方块
。

6、烤箱预热160度。烤约25分钟
。

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量(卡路里)389千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

小苏打粉的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；

肉桂粉的热量(卡路里)25北京军海脑病医院能不能去3千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；

无盐黄油的热量(卡路里)717千卡；有利：低钠盐；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与菠萝、橘子、枣相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量(卡路里)144千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与百合、干辣椒、牡蛎 搭配；与鹅蛋、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

黑芝麻的热量(卡路里)517千卡；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与海带、枸杞子、香蕉搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；