您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 23:56:33
主料:
泗乡豆腐皮(5张)、猪肉末(适量)、鸡蛋黄(一个)
辅料:
盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)
做法步骤:癫痫病的手术治疗p>
1、材料有:泗乡豆腐皮,猪肉末,鸡蛋黄一只。
2、首先将猪肉末加盐,鸡精,料酒和适量蛋黄拌匀待用。
3、将剩下的鸡蛋黄加一点点水稀释下,然后开始包。
4、将豆腐皮四边用刀切掉,修成方形。
5、然后用手一张张把豆腐皮撕开来。
6、取两张豆腐皮,铺在墩头上。
抚州市怎么样治疗癫痫7、然后抹上少许肉末(豆腐皮铺的时候是底部一张靠前,上面一张靠后的哟,请看图,肉末抹的不能太多,现在很多酒店做这道菜都是不在抹上肉末,而是直接用豆腐皮卷,就是为了保证松脆的口感)。
8、抹上肉末后,然后在取一些切下来的豆腐皮边角料放上去。
9、然后将豆腐皮卷起来,收口处抹上蛋黄液。
10、一份5卷。
<成人癫痫病的治疗方法都有哪些 癫痫病的治疗方法p>11、然后切成3.5厘米左右的段。12、起油锅,烧至3.5成热(油温30度是一成)。
13、然后将响铃放入,用小火慢慢的炸,一边炸一边用勺子不停的翻动,淋油。
14、炸到金黄色捞出沥干油,然后装盘,配上甜面酱,番茄酱,和葱白段等沾着吃(油温控制是关键,必须始终保持在3-4成温度之间,高了就会焦,低了就作油,作油也就是一口咬下去全是油)。
猪肉末的热量(卡路里)395千卡;可与紫菜、苋菜、茄子搭配;与田螺、鸭梨、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量(卡路里)328千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;