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发布时间:2022-04-29 23:56:30
主料:
高筋面粉(300克)、牛奶(140克)、水(20克)、鸡蛋(一个)、玉米油(25克)、酵母粉(5克)、盐(3克)、白糖(50克)、核桃仁(适量)、蜂蜜(一勺)
做法步骤:
1、面包机中倒入140克牛奶、20克水、一个鸡蛋、25克玉米油。
2、加入300克高筋面粉,50克白糖、3克盐、5克酵母粉,和面两个程序(30分钟)。
3、最好揉出手膜,做出的土司拉丝更好。
4、选择发面程序,发酵至2.5倍大。
5、核桃仁用擀面杖擀碎。
6、加入蜂蜜拌匀备用。
7、发酵好的面团取出排气,分成三等份。
8、擀成长方形。
9、均匀铺好蜂蜜核桃碎。
10、从一侧卷起,三个做法一样。
11、整形放入土司盒,二次发酵满模,方形的加盖子,山型不用加盖。
12、发酵好后,烤箱预热180℃下层上下火35-40分钟,根据个人烤箱温差,自行调节温度。如果做山型土司,表面需要加盖锡纸,做方形土司盖上盖子就不需要加锡纸了。
13、出炉倒扣。
14、完美。
15、内部组织,超柔软。
16、又有核桃和蜂蜜的香味。
17、这个是做的原味土司。
18、成品。
高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;
牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配;与醋、猕猴桃、菠萝相克,同食可能会引起不适;
水的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆肉、牡蛎 、基围虾搭配;与兔肉、甲鱼 、茶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;
酵母粉的热量(卡路里)325千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量(卡路里)654千卡;具有补脑、补虚强体、消炎杀菌等功效;可与芝麻、黑芝麻、红枣搭配;与白酒、野鸡肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与黄瓜、雪梨、雪花梨搭配;与千张、热水、开水相克,同食可能会引起不适;