自制辣椒油怎么做

主料:

干辣椒（适量）、花椒（十几粒（这个是根据个人口味添加））、盐（一小勺）、生姜（几小片）、大蒜（两三瓣）、食用油（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、先把干辣椒和花椒放料理机磨成辣椒面。

2、把辣椒面放在碗里，蒜拍成蒜末也放进去，在碗里再放一点点水（这是防止油倒进碗里的时候辣椒糊了）。

3、锅中倒油，油热放入生姜，改小火烧油，油热冒烟的时候关火。

4、热油倒进辣椒面里，一边倒油一边搅拌（已经可以闻到那个香味了），家里没有芝麻（有芝麻放进去会更香），晾凉后放在密封的杯子里。

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾齐齐哈尔市少年癫痫病因，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与卷心菜、明虾、糙米搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、排骨、武昌鱼搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；