老年人冬季莫忘补充酵母硒和多糖

潮汕人爱喝粥，所以潮汕砂锅粥，有自己的一套做法，看似简单，但细节处却颇讲究，煲首选要选砂锅，煲时要用提前浸泡的生米或隔餐米饭加水放炉上旺火煮熟需不断搅拌，以免米粘锅底，最难掌握的是火候需要始终如一。这种水饭交融的粥，潮语称之为“糜”。  做为在潮汕土生土长的我，工作后离开家乡每每在外面喝到稀饭就想念家乡沙锅粥的味道。于是让妹妹寄了几瓶“冬菜”给我，“冬菜”是煮沙锅粥必备品，那是一种用蒜头和白菜淹制的小菜，只有潮汕地区的人才有那样的做法，煮粥的时候放进去一点，就香气四溢，所以很多时候我在外面吃到“潮汕沙锅粥”的时候，里面有没，食材可以看自己的口味，海鲜，猪肉牛肉，看你喜欢~

1   淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、冬菜。

2     把 黄鳝切段， 鲜虾剥壳， 猪肝切片 ，备用。

3   待米煮开花有点小粘稠时把第2部所有的材料放下去一起煮。

4   起锅，放入香菜或芹菜少许。整个过程大约60分钟左右。