巧喝蔬菜汤增强抵抗力

这道凉拌莴笋是一道家常的小菜，而制作非常简单，营养也特别丰富。凉拌莴笋的清香是一般蔬菜所没有的，就是简单的拌一拌，也可以香的那么透彻。 我最常拌的是这样的蚝油蒜茸味的，把莴笋先焯过水，然后立即投入冰水浸泡片刻，口感很爽脆。

1、莴笋、蒜瓣去皮。

2、将莴笋切成丝。

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3、加入蒜米和生抽。

4、高入一勺辣椒油拌匀。

凉拌莴笋成品图：

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1、莴笋要用刀切丝，如果用刨刨的，口感会相对差一些。

2、焯好水的莴笋不冰镇也可以，只是冰镇的更脆些。

3、半根莴笋就能做很多，不用1根。