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发布时间：2022-04-29 23:40:56
主料：
豆腐一块、猪肉片
调辅料：
菜籽油适量、清水适量、盐、郫县豆瓣酱、老姜粒、蒜粒、香蒜苗、料酒、水淀粉适量
享受过程：
1、主料
2、长方形的豆腐整块斜切
3、均匀切成三角片
4、将三角片放入6成油温的锅中
5、豆腐块炸成金黄色以后捞出
6、锅留少许菜油，6成油温时下入肉片
7、大火将肉片加料酒炒香后加入郫县豆瓣炒至出香出色
8、再加入姜蒜粒炒香
9、加入鲜汤或清水烧开
10、加入炸好的豆腐块后转小火烧两分钟
11、豆腐块入味后下入香蒜苗并加盐调味
12、水淀粉勾芡
13、起锅装盘