毛豆烧咸鱼的制作方法

主料:

毛豆（500克）、咸鱼（250克）

辅料:

<湖南治癫痫哪家医院强p>白糖（适量）、鸡精（适量）、盐（少许）

做法步骤：

1、原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）。

2、看癫疯病哪个医院好锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。

3、锅中剩油下姜片爆香，将咸鱼块放入两面稍煎下。

4、倒入毛豆加入清水不要没过鱼块，大火烧开，加入，料酒，糖，盐（咸鱼本身就很咸，盐可以不用，我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐）调味，改小火煮10分钟左右，改大火将水收干，加少量鸡精即可。

毛豆的热量(卡路里)131千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与桂鱼、鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；

咸鱼的热量(卡路里)161千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；与 西红柿相克，同食可能会引起不适；