减少体内脂肪！10大低升糖蔬果必吃美食技巧

蒜泥凤爪

原料：嫩鸡脚爪800克，25克，蒜泥，辣椒油，曲香酒各10克，芝麻油15克，葱末、姜末、精盐、味精各少许。

蒜泥凤爪的做法

1、将鸡脚爪刮洗干净，放入清水锅中，用旺火烧沸后，改为小火煮熟，捞起转入冷开水中过凉，拆去脚爪的全部骨头，剪去爪尖，再用冷开水漂洗干净，沥干水后，将每只脚爪切为3块。

2、黄瓜切成小片，与鸡爪同放在大碗中，加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品，拌匀装盘上桌。

特点：香脆清爽，微辣开胃，多胶质，韧劲，佐酒妙品。

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鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...