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榄菜豆角肉末是一道男女老幼都比较喜欢的家常菜。榄菜味道独特，极其容易下饭，豆角清淡爽脆，在夏日进食的时候都不会觉得油腻，肉末散发香味，即可以满足爱好肉食群众的爱好。榄菜豆角肉末好吃易做，今天我们就介绍怎么样制作一道榄菜豆角肉末。

猪肉：补肾、滋阴、益气

豆角：富含胡萝卜素

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒

材料：猪肉馅250克、圆豆角（四季豆）400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末，料酒1匙、生抽1匙、盐 、糖 、鸡精适量

做法：

1、在肉馅中倒入1匙料酒，搅拌备用。

2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。

3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用。

4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

榄菜豆角肉末营养健康，它里面所含的营养元素能补充人体所需的能量，在夏日的时候不管是吃饭还是喝粥都是黄金搭档哦。