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　　进了，经常没味口，虽然清淡的要多吃，但是重口味的，还是可以的，备上点野山椒，炒菜什么的也可以放点，除了用野山椒开胃，还加了黄豆一起焖，整上牦,配上你会吃几碗呢?辣的简直不能更欢，简直爽翻天。

　　黄豆野山椒焖牦牛肉

　　材料：

　　牦牛肉：600克，干黄豆：300克，野山椒：一碗，红泡椒：一小把，老姜：1块，白扣：2-3颗，沙仁：1颗，香叶：2片，八角：1个，三奈：1个，白糖：3小勺，豆瓣酱：2大勺

　　做法：

　　1、牦牛肉用水泡一个小时，中间换水几次，以去血水，然后切块状，大概2厘米见方的，黄豆提前一晚泡发，野山椒和红泡椒都切段，老姜拍烂;

　　2、锅中放油，烧热，下红泡椒、白扣、沙仁、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化;

　　3、下牛肉和老姜，中火炒几分钟;

　　4、再放入豆瓣酱;

　　5、继续炒几分钟;

　　6、倒入小锅中，放入水，水至少没过牛肉。小火1个小时;

　　7、再放入野山椒;

　　8、放入黄豆，继续小火1个半小时;

　　9、起锅。

　　小贴士：

　　为了和黄豆更搭些，所以牛肉切得比平时小块些，时间耗得长些，让味道慢慢焖到肉里更佳。

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