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　　怎么做清汆丸子好吃？学做清汆丸子需要哪些食材？家常美食网风旋2老师为您提供清汆丸子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的清汆丸子。

　　 胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　 （三肥七瘦）适量　　 葱姜适量　　适量　　 蛋清1个　　 盐适量　　 生抽适量　　胡椒粉适量　　 鸡精适量　　香油适量　　 五香粉适量　　

　　1.准备材料

　　2.将猪肉切成小粒

　　3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁

　　4.磕上一个蛋清，接着剁

　　5.剁成细滑的肉泥

　　6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止

　　7.打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味

　　8.锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮

　　9.撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜

　　10.盛出即可

　　1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证的好口感。
3、注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。
4、汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。