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本作文是关于小学四年级的作文,题目为:《舌尖上的寒假——学做红烧茄子》,欢迎大家踊跃投稿。

舌尖上的寒假

——学做红烧茄子

寒假里,我们有一项作业叫什么学做一道菜(美名其曰舌尖上的寒假)今天没事,我在家就跟着百度老师学了,下面,跟大家分享一下。

主厨:本人

打下手:老妈

材料:紫茄子 柿椒 西红柿 姜 鸡蛋面糊(材料由老妈备齐)

下面我就开始操作了:

第一步,先把茄子切成滚刀状(如图)

这个有点难,老妈手把手教的,我总算明白了什么叫滚刀状,就是把茄子翻过来切一刀,再翻过去切一刀,切出来的不是(https://Zw.liuxue86.com)方方正正的样子就可以啦。但我老是切得不均匀,大的大小的小……老怕切住手,显得很是笨拙……最后老妈勉强通过。

第二步:腌茄子 在茄子上撒点盐,腌20分钟

这个容易,把茄子放盆里,上面撒上一勺盐,筷子搅拌一下就可以了。

第三步,切柿椒,西红柿,都切成滚刀状,装盘备用

这个切法跟上面一样 ,切多了就象模象样了哈……

第四部,把腌好的茄子挤出水,倒入面糊中挂浆,搅拌均匀

这一步麻烦些,光是把茄子挤水就废了我老半天功夫。还有搅面糊,面糊里再加个鸡蛋,不知道该用多少面加多少水,这一步多亏有老妈相助……

第五步,等油热了,炸茄子

等油有五分热的时候,把茄子块丢进去,这一步很难掌握,油也到处乱溅,溅的我手上,脸上,差点毁容……吃东西容易,炸个东西可真难啊……

炸好的茄子(炸的有点轻了,从颜色就能看出来)

第六步 点火,倒入花椒、姜丝、西红柿、柿椒翻炒

把姜切成丝,到点油,等锅“滴滴”提示温度到时放入花椒,姜丝,香味飘出时倒入切好的西红柿,柿椒不断翻炒。

第七步柿椒断生时倒入炸好的茄子翻炒,倒入五香粉盐

等柿椒断生时倒入炸好的茄子,翻炒,倒入五香粉,盐。不要炒得太久否则炒的太狠颜色不好看,营养也丢失了。嘿嘿,倒多少盐,五香粉我掌握不好……

第八步 倒入味精,翻炒,出锅装盘。

怎么样,看着不错吧,但吃起来却不是地道的红烧茄子。味道比外面饭店里的差好多,有点甜,茄子也不够外焦里嫩,看来,做什么事都不是一朝一夕能学好的呀,但是只要用心,多学多练,肯定会一次更比一次强……

干什么不都是这样吗?这要你勇于尝试,敢于练手,就一定会有所进步,就怕你不试哦……

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