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羊角面包 |

材料
180克,低筋面粉45克,温水110克,干1.25小匙,糖1大匙,蛋1个,0.5小匙,10克,麦其林100克

做法
1.酵母溶于温水并月除黄油,麦其林以外的其他材料全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,放到适当的容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵,至原来的2.5大左右
2.桌面铺足够大保鲜膜,将麦其林放上面,再蒙一层保鲜膜,用擀面棍将麦边中间切一刀,用手往两边稍微掰开一下,从底部开是卷起,即成羊角
7.用塔模在面片上印出圆形圆片,在按压到塔模中,中间加果酱至8分满进行第二次发酵,至原来2倍大即可,表面刷
8.预热190度,烤箱中层22分钟左右。

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