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戚风蛋糕香葱肉松卷的做法 |

上一篇是戚分,接下来我们就用戚分蛋糕的做法,来制作一些很爽口的。为什么要选择戚分蛋糕的做法来制作蛋糕卷呢?因为只有这个制作方法才显得蛋糕卷不那么干,而且组织细腻,口感柔润。香葱肉松卷顾名思义就是由香葱,肉松来提味的,再加上沙拉酱特有的味道,刚入口就足以征服你,让你永远忘不掉她的味道。

主料

小儿癫痫能治嘛> 辅料

戚风蛋糕---香葱肉松卷的做法步骤

1.先将配方中的蛋清,细砂糖和塔塔粉放入无油脂,无水的不锈钢盆中,启用打蛋器先慢速开始搅拌至糖融化,然后换用快速。【技术交流群:食分享,爱泛滥 ----249961823】

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2. 将黄油和牛奶放入干净的不锈钢盆中。

3.在电磁炉上加热,温度不要太高防止烧焦

4. 黄油融化,温度在40---50℃之间。

5.取下加入和淀粉的混合物。

6沈阳治癫痫病好的医院. 搅拌均匀。

7.加入蛋黄。

8.搅拌均匀。

9.蛋清打至最佳状态,用打蛋球捞起,尖端稍硬并呈鸡尾状,蛋白表面有光泽且光滑,如图所示。

10.捞出蛋白的三分之一放入拌好的面糊中。

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11. 然后上下拌至均匀。

12.将拌至均匀的步骤11,加入剩下的蛋白中。

13.用刮板或者手,上下拌至均匀。拌好的蛋糕糊表面有光泽,且很光滑,温度在15---20℃之间。

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