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发布时间:2022-04-29 23:15:43
卷心菜汤的做法简单是里的常见菜,但怎么做卷心菜汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道卷心菜汤吧
菜系及功效:谱 孕妇菜谱 工艺:煮
卷心菜汤的制作材料:主料:500克
辅料:(白皮)150克,200克,100克,(黄皮)250克,(瘦)100克,油10克,番茄250克,40克
调料:辣椒(红、尖、干)2克,大蒜(白皮)50克,大葱50克,香叶3克,胡椒5克,盐10克,味精2克
卷心菜汤的做法:
1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块;
2. 芹菜切成2.5厘米长的段;
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块;
4. 蒜瓣捣成茸;
5. 放开水中稍烫,捞出剥皮,切块;
6. 葱切丝;
7. 锅内加奶油30克旺火烧热,放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块,焖至六成熟;
8. 加入油炒面、,放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块,旺火烧开;
9. 然后移微火,待菜煮熟烂,加精盐和味精调味,淋上奶油,盛汤盘内即可上桌食用。
卷心菜汤的制作要诀:本品需鸡汤约1500克,如果没有鸡汤可用清水代替。