您现在的位置:

鹿肉怎么做好吃 >

煎连壳蟹

基本特点 我国食蟹已有几千年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词,不胜枚举。"一腹金相玉质,两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕,酒绿初倾老眼明",《红楼梦》中写有宝黛在



基本特点 我国食蟹已有几千长期服用德巴金和苯巴比妥都有哪些副作用年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词,不胜枚举。"一腹金相玉质,两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕,酒绿初倾老眼明",《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事,赏桂咏菊,煞是快哉!

基本材料 鲜青蟹……500克 黄醋…………25克 净香菜……50克 8岁儿童有癫痫治好吗?酱油……15克 肉清汤……25克 湿淀粉……25克 面粉……25克 味精……1克 绍酒……50克 精盐……1克 姜末……10克 熟猪油……500克 (实耗100克) 葱花……10克 芝麻油……5克

制作方法:
1、将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮北京癫痫医院有哪些 净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用。  

2、把葱花、姜末盛入小碗,再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。  

3、炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,长春癫痫的家医院排名下蟹块,炸呈红色后,连油倒入漏勺,滤去油。  

4、炒锅放入熟猪油75克,烧至六成熟,下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下,淋入芝麻油装盘,香菜拼放盘边即成。

注意:  

蟹肉上席百味淡,此菜登筵,次序宜后。

上一篇: 没有了 下一篇: 【清蒸豆腐丸子】
© ms.vclzw.com  工作餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号