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上海炸猪排

上海菜式有着五方杂处、中西交融的特色

一些异域风格的美食也逐渐溶进平常百姓家,成为了家中常菜

从前回父母那就常常能吃到果蔬色拉、罗宋汤等菜肴

【上海炸猪排】就是一道经典的上海菜

但同时它也是地道的舶来品

今天做的这炸猪排沾料酱

也是中西合璧、特色十足

这是参考小年人宝宝的方子

再根据自家现有的材料稍加改变来的

非常滴好吃哦~~

年味~上海风---炸猪排郑州军海医院治癫痫好吗

材料:猪排 若干、玉米淀粉、鸡蛋 1个、面包粉、黑胡椒粉

腌肉调料:黄酒、蒜粉、姜粉、白胡椒粉、盐各少许

炸猪排的做法

1、猪排用肉锤拍松;

2、放在浅盘里,用料酒,蒜粉姜粉胡椒粉,盐调味。按摩猪排,让其更好去腥入味;

3、面包粉混合黑胡椒粉,放在一边待用,另打散一个鸡蛋,准备一个盘子西安最好的癫痫病医院放淀粉,三个盘子排放好

4、猪排均匀的涂上玉米淀粉,拍掉多余淀粉;

5、再均匀挂上蛋液;

6、最后放入混合面包粉和黑胡椒粉的盘中,压实;

7、锅内加油,热至6成左右,转中小火,两面炸到金黄即可。

秘制沾料:可按照自己得口味变换各种调癫痫需要吃些什么的料的用量

白兰地(我用的橙味伏特加)

上海辣酱油(这个一定要有)

蜂蜜

番茄酱

苹果汁(这个我没放)

如不想用秘制沾料的话,就单用上海辣酱油这一样也很好吃

不在上海的亲们

在当地大型超市也应该可买到上海辣酱油

(我在其它城市看到过)

或就上万能的TB

家中常备一瓶癫痫黑龙江哪家医院辣酱油也不错哦

可用于做其它油炸食品的沾料

(煎荷包蛋沾上海辣酱油也好吃呢)

小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口

关键词:猪排

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