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把胡萝卜“变”出不一样的口味蔬菜

  胡萝卜的档案

  胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,还含有丰富的胡萝卜素(红色胡萝卜中含量最高,黄色胡萝卜中含量低,肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。胡萝卜不仅营养全面,也有很好的医疗作用。

  保护视力:你见过戴眼镜的兔子吗?没有吧。这是因为胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,来合成视紫红质,让人们拥有明亮的。

  减缓身体衰老:胡萝卜素具有抗氧化活性,维护上皮细胞的正常功能。

  防癌:经研究证实,每天吃胡萝卜有利于防癌。湖北癫痫病的医院

  提高免疫力:长期处于密封空调环境中或城市污染外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,身体的抗病能力也会下降。另一方面,各种细菌、病菌大量繁殖,体质不佳时病菌、病毒就会乘虚而入,所以城市上班族更应当多吃胡萝卜,保持体内维生素A的摄入量,提高自身免疫力。

  双色萝卜丝

  原料:胡萝卜、白萝卜、红椒

  调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

  制作过程:

  1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。

  2. 大蒜拍碎切末,姜、拉萨治癫痫好的医院红辣椒切末。

  3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

  胡萝卜瘦肉汤

  原料:胡萝卜、瘦猪肉

  调味料:姜片、盐

  制作过程:

  1. 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。

  2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。

  3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。<能够治好癫痫的医院是哪家/p>

  胡萝卜牛肉丝

  原料:胡萝卜、牛肉

  调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

  制作过程:

  1. 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

  2. 胡萝卜洗净去皮,切丝。

  3. 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

  4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

  胡萝卜毛豆鸡丁

  原料:胡萝卜、鸡肉、毛内蒙古癫痫病哪里治得好—医院选择要慎重

  调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段

  制作过程:

  1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

  2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

  3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

  4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

(责任编辑:醉笔)

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