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发布时间:2022-04-29 23:16:18
1.猪肉先在表面切格子状,不要切断(炸的时候可以成团,圆圆的看起来非常好看)。切好格子状之后切成块儿。放入少许酒、盐、黑胡椒抓匀备用。
2.青椒去掉里面的白白的膜切成块,番茄、洋葱也切块。
3.鸡蛋打成蛋液,倒入一半的蛋液到肉里面(剩下的做其他菜吧)。
4.加入3大勺淀粉,用手抓匀备用。
5.油锅热油到170度左右时放入洋葱和青椒油炸,大约10秒钟就好,捞出沥油备用。
6.油锅继续加热到170度,肉用手团成团状(切过格子状所以很好团起来)入油锅,大约炸4分钟。
7.同样沥油备用。
8.料汁混合均匀(淀粉一定要搅开哦)倒入锅内,一边加热一边用勺子慢慢搅拌,随着加热料汁会从浑浊变得透明起来,这时加入番茄块和菠萝块,慢慢热起来之后倒入青椒、洋葱和肉一起翻炒均匀,收汁即可。
9.出锅以后撒上一些欧芹碎。