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莲蓉蛋黄酥的做法【图解】_莲蓉蛋黄酥的家常做法_莲蓉蛋黄酥怎么做_

1. 油皮材料放面包机里揉着,一个揉面程序就差不多了,如果感觉膜不够结实,就再来一个程序。揉好之后放保鲜袋醒着。油酥材料混合均匀后装保鲜袋先放冰箱冷藏。先来分馅料。莲蓉分成25克一个。

2. 我们北方没有卖生咸鸭蛋的,所以我一般就用真空包装的,不用喷酒烤什么的,个人觉得直接用也没有腥味。用一个莲蓉馅滚圆按扁,包入一颗蛋黄,利用虎口慢慢往上收,然后滚圆

3. 全部包好以后

4. 油酥和油皮均匀分成18分,一份油皮包裹一份油酥,像包包子一样,包好后如图杭州好的癫痫医院有几家。注意油皮要注意保湿,我一般用保鲜袋覆盖,保鲜膜太薄,一撩起来就容易皱巴巴,操作一个从袋子底下拿一个。全部包好后这样的继续覆盖保鲜袋,醒5-10分钟

5. 取一个剂子,收口朝上,按扁,用擀面杖从中间向上擀一下,向下擀一下,不要来回擀,容易混酥。擀好的长度大概比手稍微短一点点。然后右下至上卷起。

6. 还是继续覆盖保鲜袋,擀一个拿一个,全部擀好后醒个五分钟

7. 第二次擀卷和第一次一样操作,不要来回擀

8. 卷好后如图

<无锡癫痫病治疗医院是哪家p>9. 全部擀好后还是醒5分钟

10. 醒好以后,取一个卷中间按一下

11. 两端向中间折叠,按扁成

12. 用手掌按压成圆形剂子,放一个馅料上去

13. 用虎口慢慢往上推

14. 这样慢慢推上去,直至收口

15. 这样收口以后底部不会存在一个面成都看癫痫哪个好疙瘩,不用揪掉。整个过程还是要覆盖保鲜袋的

16. 快做完时预热烤箱180度,全部包好如图

17. 一个蛋黄加一点水化开,每个蛋黄酥上刷点蛋液

18. 送入烤箱烤5-8分钟,待蛋黄干燥拿出来再刷一遍蛋液

19. 蛋液刷好送撒上黑芝麻,送入烤箱继续烘烤25-30分钟

20. 成品出炉啦

21. 趁热合肥哪能治好癫痫病吃的时候简直太享受啊,蛋黄流油

22. 当做下午茶,泡一杯红茶或者普洱,享受静谧的午后

23. 对蛋黄酥的爱无以言表

24. 稍微凉一点吃,咬一口掉满地渣

25. 不行了,这写着菜谱就馋上来了,下午我得撸一炉

26. 对蛋黄酥爱不完

27. 层层起酥搭配香喷喷的咸蛋黄,没法抗拒

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