莲蓉蛋黄酥的做法【图解】_莲蓉蛋黄酥的家常做法_莲蓉蛋黄酥怎么做_

1. 油皮材料放面包机里揉着，一个揉面程序就差不多了，如果感觉膜不够结实，就再来一个程序。揉好之后放保鲜袋醒着。油酥材料混合均匀后装保鲜袋先放冰箱冷藏。先来分馅料。莲蓉分成25克一个。

2. 我们北方没有卖生咸鸭蛋的，所以我一般就用真空包装的，不用喷酒烤什么的，个人觉得直接用也没有腥味。用一个莲蓉馅滚圆按扁，包入一颗蛋黄，利用虎口慢慢往上收，然后滚圆

3. 全部包好以后

4. 油酥和油皮均匀分成18分，一份油皮包裹一份油酥，像包包子一样，包好后如图。注意油皮要注意保湿，我一般用保鲜袋覆盖，保鲜膜太薄，一撩起来就容易皱巴巴，操作一个从袋子底下拿一个。全部包好后这样的继续覆盖保鲜袋，醒5-10分钟

5. 取一个剂子，收口朝上，按扁，用擀面杖从中间向上擀一下，向下擀一下，不要来回擀，容易混酥。擀好的长度大概比手稍微短一点点。然后右下至上卷起。

6. 还是继续覆盖保鲜袋，擀一个拿一个，全部擀好后醒个五分钟

7. 第二次擀卷和第一次一样操作，不要来回擀

8. 卷好后如图

9. 全部擀好后还是醒5分钟

10. 醒好以后，取一个卷中间按一下

11. 两端向中间折叠，按扁成

12. 用手掌按压成圆形剂子，放一个馅料上去

13. 用虎口慢慢往上推

14. 这样慢慢推上去，直至收口

15. 这样收口以后底部不会存在一个面成都看癫痫哪个好疙瘩，不用揪掉。整个过程还是要覆盖保鲜袋的

16. 快做完时预热烤箱180度，全部包好如图

17. 一个蛋黄加一点水化开，每个蛋黄酥上刷点蛋液

18. 送入烤箱烤5-8分钟，待蛋黄干燥拿出来再刷一遍蛋液

19. 蛋液刷好送撒上黑芝麻，送入烤箱继续烘烤25-30分钟

20. 成品出炉啦

21. 趁热合肥哪能治好癫痫病吃的时候简直太享受啊，蛋黄流油

22. 当做下午茶，泡一杯红茶或者普洱，享受静谧的午后

23. 对蛋黄酥的爱无以言表

24. 稍微凉一点吃，咬一口掉满地渣

25. 不行了，这写着菜谱就馋上来了，下午我得撸一炉

26. 对蛋黄酥爱不完

27. 层层起酥搭配香喷喷的咸蛋黄，没法抗拒