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发布时间:2022-04-29 23:15:33
红烧鹅块炖土豆制作的步骤很简单,配上一点胡萝卜味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜,暖胃开津的功效很不错,是一道冬季的菜肴。想要了解更多红烧鹅块炖土豆的做法,那就和小编一起来看看吧!
1.大鹅剁小块,开水焯一下撇去浮沫备用;
2.土豆去皮洗净切块,胡萝卜去皮洗净切块备用;
3.高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;
4.捞出压好的鹅块备用;
5.炒锅加入适量油,油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色,加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下,加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟;
6.撒上点香菜收汁出锅装盘。
1.烧鹅等煎炸烘烤类食物最好要少吃,因为烘烤的过程中容易产生致癌物质。
2.鹅肉的保鲜期和保质期很短,1到2天就可能会腐败变臭,所以孕妇煮好鹅肉要尽快食用。
3.孕妇吃鹅肉的时候也要讲究适量原则,同时煮汤的时候也要少放或不放八角等热性作料,如果想要去腥,可以同时放点八角和甘草。
4.要注意以下食物不可与鹅肉同食: 鹅肉+鸡蛋=伤元气、损脾胃;鹅肉+柿子=容易产生不适;鹅肉+鸭梨=易伤肾脏。
5.挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜,如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。
6.孕妇可以吃鹅肉但要少吃鹅肝,鹅肝富含高胆固醇,如果孕妇胆固醇正常,每周的食用量也最好不要超过2两。
羊肉鹅肉可以一起吃。
从食物的成分上来看,羊肉含有的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等元素,鹅肉主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸,维生素A、、烟酸、B族维生素以及钙、磷、钾、钠等矿物质元素,这两种食物的成分不相抑制,是可以一起食用的。
另外,从食物的性味来看,羊肉偏热性,而鹅肉的性质平和,这两种食物的性味不冲突,所以是可以一起食用的。
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