山东庆云县农机局三项措施抓好农机培训工作滚动资讯

　　红烧大蒜做法简单是产妇食谱大全的常见菜，不一定要看红烧大蒜鲶鱼视频才能学会，但怎么做红烧大蒜鲶鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧大蒜鲶鱼吧。

　　鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别是老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；还有就是适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。(资料来自网络）

　　鲶鱼 大蒜 姜 陈皮 葱 糖 盐 料酒 老抽 蚝油 红尖椒 胡椒粉 清汤

　　一、鲶鱼去内脏及鳃，放入沸水中快速烫一下，再用清水冲洗即可去掉黏液，把鱼切小段，用少许料酒和胡椒粉略腌一下

　　二、锅中放油将腌好的鲶鱼煎至两面小儿癫痫病你治好了吗微黄捞出备用

　　三、蒜瓣去皮，红尖椒、陈皮切丝，姜切片，葱切段备用；陈皮、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、加少许清汤兑成一碗料汁备用

　　四、锅做热放入油下蒜瓣、姜片爆香，倒入煎好的和料汁

　　五、待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右，放进葱段、红尖椒开大火收汁浓稠即可起锅

　　1、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用2、鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水冲洗，即可去掉黏液