全麦魔杖面包的家常做法

全麦魔杖的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看全麦魔杖面包视频才能学会，但怎么做全麦魔杖面包最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道全麦魔杖面包吧。

份量：5个

高筋面粉616公克，全麦面粉410公克，速溶酵母10公克，盐22公克，改良剂2公克，水718公克，小麦蛋白质51公克

1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面�a，续以中速搅拌至面�a拉开呈透光薄岫�85%进行最后发酵约40～45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，置于常温中约3～5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出3条刀纹。
8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。