粥底火锅的家常做法

本食谱来自【居然】老师分享的粥底火锅的做法，所属分类：朋友聚餐、火锅，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

怎么做粥底火锅好吃？学做粥底火锅需要哪些食材？居然老师教你轻松做出好吃好看的粥底火锅。

主料：肥牛一盒，虾半斤，半斤，鲜适量，茶树菇适量，金正适量，各式蔬菜适量，香芋一份，一份

辅料：米一杯，一个，水适量，一支，高汤一碗，红枣几个，盐少许，油少许

1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制

2. 瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）

3. 放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用

4. 因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开

5. 又转小火慢熬

6. 继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了

7. 熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开

8. 调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦！

9. 吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和什么滴自己看着涮吧哈哈！

学习【居然】老师分享的食谱――《怎么做粥底火锅好吃》以后，你学会了粥底火锅最正宗的做法吗？