姜葱炒蟹的家常做法

　　性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹不可与、、蜂蜜、橙子、梨、、、香瓜、、蜗牛、、、、荆芥、同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。一直是个对海鲜没有抵抗力的人，因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉，还要慢慢剥，吸觉得没意思。所以还是比较少买。但女人总要犒劳下自己的，所以有时还是要独自享受一下。就到市场买了两只自己最爱的蟹，回来慢慢享受了

　　炒锅

　　1.花蟹两只。

　　2.处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。

　　3.准备好姜片，大蒜，葱段。

　　4.热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。

　　5.接着把蟹肉倒进翻炒。

　　6.淋上几滴米酒。

　　7.加少量水大火焖5分钟左右。

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　　8.开盖，再加入剩下的葱段。

　　9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火。

　　1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。2.蟹要煮至熟透才能吃。