红扣东山羊的家常做法

红扣东山羊的做法简单是的常见菜，不一定要看红扣东山羊视频才能学会，但怎么做红扣东山羊最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道红扣东山羊吧。

海南东山（连皮）500克00克，油2000克。

1、锅放油烧至六成热，下入羊肉小火炸5分钟呈金黄色时捞出控油。
2、沙锅内下入所有原料和上汤，慢火煲1小时后，下入海鲜酱、花生酱、美极酱油、蚝油、盐、味精再煲30分钟，捞起羊肉切片扣入碗中，再转扣入扒碟中，用原汁勾芡淋到羊肉上，以汆过水的青菜围边上桌即可。

特点
羊肉味香浓，不温不燥，没有膻味，风味独特。
制作关键
羊肉一定要先炸透；羊肉在沙锅内焖制时，因所用的调料较多，在烧制一会后调料会沉底，所以要用勺子经常翻动汤汁。