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发布时间：2022-04-29 23:40:19
水晶肉的做法简单是的常见菜，不一定要看水晶肉视频才能学会，但怎么做水晶肉最好吃，跟着的做法图解来做这道水晶肉吧。
菜系及功效：凉菜菜谱
主料：猪肘子 皮,丁, 葱,姜,八角,盐,料酒,鸡精,清水
明净如水晶，清凉爽口。
2、坐开水，把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入开水中，加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉，开锅后小火炖1个半小时；
3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏；
4、冻上后取出切片，整齐放在盘中即可。