肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的家常做法

　　怎么做肉末炒嫩好吃?学做肉末鸡蛋炒嫩蚕豆需要哪些食材?为您提供肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末鸡蛋炒嫩蚕豆!

　　蚕豆500克 瘦肉末50克 鸡蛋2个 葱花1茶匙 盐 糖 油 生抽 油

　　一、蚕豆去皮，呈两瓣儿，洗净。肉末用少许生抽、芝麻油腌一下

　　二、鸡蛋打散

　　三、分别把肉、鸡蛋炒熟

　　四、锅烧热，爆香葱花，炒蚕豆瓣至翠绿，下盐糖调味。放半碗水，加盖中火煮几分钟

　　五、开大火，下入鸡蛋、肉末翻炒均匀即可

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质宜与同吃。中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。