水煮肉片的家常做法

怎么做好吃？需要哪些食材？「双手暖心」老师提供水煮肉片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水煮肉片。

分类：热菜，，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐

使用的厨具：炒锅

口味：麻辣，工艺：煮，耗时：半小时，难度：普通

麻辣鲜香。

主料：猪肉200g，自制辣豆瓣酱两勺，郫县豆瓣酱两勺

辅料：蒜末少许，葱花少许，末少许，花椒粒少许，淀粉2勺，娃娃菜一颗

一、里脊肉切片。

二、葱香菜蒜切末。

三、肉片里加入淀粉，少许盐。

四、用手抓匀，腌制半小时。

五、水烧开，放入配菜。

六、撒上少许盐，这样焯出来的菜颜色好看，也入了一点盐味。

七、煮三分钟后把菜捞出沥干水分，放入碗底。

八、热锅，放入稍微多点的油。

九、加入花椒粒和两种豆瓣酱小火煸炒。

十、直到煸炒出红油即可。

十一、加入适量清水，大火烧开。

十二、烧开后用筷子一片片放入肉片，滑开。

十三、直到放入所有肉片，中火，煮开。

十四、用筷子轻轻拨动肉片让它受热均匀，大约煮七八分钟即可。

十五、煮好后，连汤带肉一起盛入碗里。

北京治癫痫病正规医院 

十六、撒上葱花香菜蒜末，再加几粒花椒。

十七、两勺油烧热泼入碗里。

十八、麻辣鲜香。

肉片腌制和蔬菜焯水时都放了淡淡的盐，所以没有再额外加盐了。辣豆瓣是自己做的，和郫县豆瓣酱一起用，可以增加辣味也能调节整个菜的颜色，没有的话就用郫县豆瓣酱也是可以